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      火锅应该怎么吃才健康

      发布时间:2019-07-27 16:11:52  浏览:

          大暑过,热自来,非火锅不弃,面朝湖泊前,身居空调中,涮“夏”火锅,开启美滋滋的避暑之道!

          火锅在使用之前一定要彻底刷干净,尤其是铜质火锅上面容易生锈,一定要处理干净以免中毒。不慎中毒主要表现为恶心、呕吐、头晕、呼吸急促等,一定要立即就医。老北京的测锅汤底其实就是白水,然后加入葱、姜、海米、香料,并没有添加油脂,而这样的汤底几乎是没有热量的。清汤中会有一些油脂,但是通常不会太多。如果喜欢吃辣,可以在蘸酱中加人适量的辣椒油,这样既能够吃到辣,又不会困扰脂肪的摄人量。

          吃火锅大部分人都是喜欢用生肉、生鱼、生菜一边测一边吃,但是这种吃法很容易因为受到微生物和寄生虫卵的污染导致生病,所以一定要在滚开的汤中食物煮熟、煮透之后再吃,防止和减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。

          通常大多数人都认为要先吃肉,然后几盘子肉吃完了,也差不多饱了,菜只是随便吃几口。这种吃法是不正确的,很容易一下子吃进去大量的脂肪,而却没有吃蔬菜和主食。很多人吃一顿火锅轻而易举的就能吃进去七、八十克脂肪,严重超量,而蔬菜却没有吃。如果经常按照这样的方式吃,不免一个冬天就变成大胖子了。

          所以吃火锅先涮薯类和蔬菜,将胃部填充一下,然后再吃肉类。这样能避免摄人太多的脂肪,有助于控制总热量。如果想吃肉,在吃肉的时候不妨多搭配一些蔬菜和薯类,并且蔬菜的量一定要在肉的两倍之上。

          吃菜的时候不要过热,刚从火锅中取出的食物要稍微冷却一下再吃,避免烫伤口腔和食道黏膜,导致口腔和食道发生溃疡,或是对牙龈产生损伤,引起过敏性牙痛。

          注意吃火锅的时间不要太长,长时间坐在那里吃火锅,导致胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。

          另外火锅汤要新鲜,不要重复使用,更加不要将残菜叶汤一直留在锅中过夜之后再用,这样会导致汤中一种较强的致癌物质含量增加,食用之后就会对身体产生危害。

          细节提示

          冬季天气寒冷,人们喜欢吃辣热的食物,尤其是火锅。冬季火锅横行天下,但是懂得吃火锅的人却很少。实际上中国人喜欢吃火锅的一个重要原因就是可以几代人同桌,享受其乐融融的景象,但是怎么吃火锅才能健康呢?


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